小龙虾价格腰斩还会再跌 旺季供应大增

摘要： 随着气温不断攀升，小龙虾消费逐渐进入旺季。12日上午9点，在湖北潜江小龙虾交易中心，正值交易高峰期，批发商魏晓涛指挥工人将一筐筐鲜活的小龙虾有序分拣，销往广东、重庆、江苏和浙江等地...

随着气温不断攀升，小龙虾消费逐渐进入旺季。12日上午9点，在湖北潜江小龙虾交易中心，正值交易高峰期，批发商魏晓涛指挥工人将一筐筐鲜活的小龙虾有序分拣，销往广东、重庆、江苏和浙江等地。魏晓涛表示，销售已进入小高峰，之前每天销售量为两三千斤，现在达到三五万斤。中青品种的价格在13元一斤左右，而刚上市时价格约为42至43元一斤。

另一位批发商黄茂华也提到，他的销售量每天达到2万多斤，但价格有所下降。在另一个交易区，批发商谢军通过线上直播的方式销售小龙虾，当天销售了3万斤，其中90%是线上销售。据交易中心负责人郭颂介绍，目前整个交易中心每天交易量稳定在2000吨左右，运往全国600多个城市。

在小龙虾主产区湖南省益阳市南县，各大小龙虾收购点同样交易火爆。农艺师王敏透露，南县每天小龙虾的上市量在2500吨左右，主要销往北京、广州等50多个城市。中国水产流通与加工协会副会长王雪光指出，今年1月至4月，小龙虾全国批发价格最高达到70元一公斤，5月降至38元一公斤，预计接下来价格还会继续下降。

武汉白沙洲大市场相关负责人表示，近期整个市场的小龙虾日均销售量为180吨。作为华中最大农贸集散地，湖北各地的养殖户将自家的小龙虾运送至此，再由这里的商家批量销往全国各地。根据市场提供的数据，今年3月，小龙虾的日均批发价为111.31元/公斤，其中小虾的日均价为63元/公斤，大虾为158元/公斤。到了4月，小龙虾的日均批发价降至62.31元/公斤，小虾的日均价为36元/公斤，大虾为88.7元/公斤。徐女士认为，当前小龙虾价格极具吸引力，未来两个月价格将保持亲民态势，直至6月中旬迎来新一轮涨价。

小龙虾价格暴跌背后是市场供需关系的变化。一方面，养殖技术进步，产区持续扩张。湖北潜江通过“虾稻共作”模式延长养殖周期，提升产量。同时，山东、安徽等新兴产区加入，4月集中上市使得市场供应大增。另一方面，预制菜库存积压以及消费场景分流影响需求。全国冷冻虾尾库存居高不下，而淄博烧烤、火锅海鲜等品类也分流了夜宵消费。

业内人士预计，短期内（5至6月）小龙虾价格或继续下探，因为湖北潜江、武汉等地预计4月下旬将迎来清水虾批量上市，叠加山东、安徽产区供应，市场将进入“价格战”白热化阶段。中期（7至8月），高温天气导致成虾供应减少，价格可能反弹。长期来看，行业将加速洗牌，“精品虾”与“通货虾”价差或继续拉大。

小龙虾价格的亲民化让市民的餐桌更加丰富多样。无论是家庭聚餐还是夜市大排档，“小龙虾自由”已成为这个季节最令人愉悦的消费体验之一。不过，业内人士提醒，虽然小龙虾价格实惠，但在食用时需注意适量，选择新鲜干净的小龙虾，并确保烹饪熟透，以保障食品安全和自身健康。