这个教授在客厅搓麦子

摘要： 这个教授在客厅搓麦子王林生又开始搓麦子。麦收时节，家里到处都是小麦。他赤膊坐在小板凳上，在客厅有节奏地晃动簸箕，让气流和重力将麦粒与碎秸秆、麦壳、泥土分离，他的脚边是大大小小盛满麦...

这个教授在客厅搓麦子

王林生又开始搓麦子。

麦收时节，家里到处都是小麦。他赤膊坐在小板凳上，在客厅有节奏地晃动簸箕，让气流和重力将麦粒与碎秸秆、麦壳、泥土分离，他的脚边是大大小小盛满麦粒的尼龙袋。

他60岁了，是河南科技大学农学院教授，已经和小麦育种打了41年交道。

在他妻子张雅莉拍摄的视频里，人们惊讶于麦子在这个家中的分量。

阳台的花盆种麦，电视柜上堆满麦穗，光洁的瓷砖散落着簸箕分离麦穗的杂质。脱粒机、牛皮纸袋、手套，家里的很多东西都直接和麦子相关。小麦是家中汽车后座的常客，家里的碗能舀麦、漏勺能筛麦、打蒜器能脱麦。

有网友说，他用簸箕的动作和自家干了半辈子农活的母亲一模一样。还有人说，他把好端端的楼房搞得像农家院。

学校实验室里进行着更加精细的实验，为了避免弄脏实验室的器材，王林生把珍贵的麦子带回家里，手工搓、手工打。一位学生曾去过他家，一进门就惊讶地发现，目之所及全是小麦，房内灰蒙蒙的，像是漂浮着粉尘。那是一栋没有电梯的住宅楼，这意味着，每年王林生都需要把麦子从4楼扛上扛下。

王林生的生活围绕麦子展开。

这种农作物至少在中国种了5000年。最初，由于外壳坚硬，难以脱粒，烹食口感干涩，不太讨喜，直到汉代石磨出现才有所改善。到了唐宋时期，小麦已经成为北方的主粮。现今，中国近四分之一的小麦长在河南的土地上，成为养活数亿人的口粮。

从实验室到试验田，从一粒小麦种子到一个品种，至少需要10年。

王林生在河南种了40多年麦子。

每到10月播种期，王林生给学生上完课，就下地种麦，50亩麦地，需要在两周内种完。同期播种能保证地里的麦子在相同生长阶段，经历同样的环境，利于后期观察对比不同麦子的表现。

此外，麦地严格划分区域，要种上不同的品系，有的已经连续种了七八年，有的才刚走出实验室。

王林生也会叫来学生一起播种。为了不种混，他们每种完一个材料，都得清理播种机的种仓。一天下来，得清理100多次。还有的材料种子少、面积小，播种机帮不上忙，只能一行一行用手播。

麦子播完后，没发芽要及时补苗，再往后，杂交、除草、打药、病菌接种，依序进行。

地里有近万个材料，他都编了号，在记录本上一一列出。小麦不会说话，数万株麦苗，只能靠勤看勤听。

常桠琳从大一就开始跟着王林生学育种。在她的印象中，老师经常踩着布鞋、戴着草帽，穿一件发白的棉质衬衣，背个黑挎包站在地里。挎包里装了一本记录本和若干支铅笔。王林生告诉她，圆珠笔写字，手上沾水或是沾汗，一蹭字就掉了。后来他改用铅笔，随身携带削笔的小刀。

铅笔要记下的东西太多了，麦子发芽了，得注意它们的身高和肤色，等到出了穗，又要看穗形、穗长，看看籽粒结不结实，就连麦芒的颜色、长度、硬度也得观察。

要是发现长势好的材料，他还得着重标记，重点观察。等到晚上回家，王林生还得把这些数据挨个儿录入电脑，方便进行分析。